技法轨道：煎板煎制

IFX-007 2026 年 9 月 1 日

平底铸铁煎板的煎饼：335、355、385°F 配黄油

黄油的烟点约 300°F，但在 355°F 的煎板上煎出的煎饼是烤奶香，而不是焦油味。差别在于接触时间，以及你多快把面糊倒下去。

• 平底煎板
• 煎板煎制
• 黄油（含乳固体）

预热

355°F

上色

0s

粘锅指数

2/5

匹配度

—