IRON FLUX铸铁煎烙实验台 English

锅型轨道:条纹烤盘

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铸铁锅工程图:条纹烤盘:28 毫米西冷的条纹温度与沟槽温度

IFX-006 2026 年 8 月 29 日

条纹烤盘:28 毫米西冷的条纹温度与沟槽温度

条纹烤盘是接触面积的妥协:它给你烧烤纹,却拿走了三分之二可以焦化的表面。这次实验量化了这个代价。

  • 条纹烤盘
  • 直接煎烙
  • 米糠油
预热
415°F
上色
110s
粘锅指数
3/5
匹配度
—