IFX-011 2026 年 9 月 13 日
炖牛小排：在 12 英寸浅炖锅里煎满四个面
牛小排是个长方体，不竖起来煎，四分之三的表面永远碰不到锅。在壁高 2.6 英寸的浅炖锅里可以做到，而由此产生的锅底焦化物，效果等于额外熬一锅高汤。
- 浅炖锅
- 炖煮
- 牛油
- 预热
- 430°F
- 上色
- 300s
- 粘锅指数
- 2/5
- 匹配度
- —
锅型轨道：浅炖锅
1 条记录
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IFX-011 2026 年 9 月 13 日
牛小排是个长方体，不竖起来煎，四分之三的表面永远碰不到锅。在壁高 2.6 英寸的浅炖锅里可以做到，而由此产生的锅底焦化物，效果等于额外熬一锅高汤。